식품과학과 산업 (Food Science and Industry)

제41권3호
/
Pages.96-101
/
2008
/
0257-2397(pISSN)

한국식품과학회 (Korean Society of Food Science and Technology)

권호 표지

DOI QR코드

DOI QR Code

전통 고추장을 응용한 새로운 소스 개발

Development of New Sauce Products using Traditional Gochujang

홍상필 (한국식품연구원) ;
신동범 (제주대학교 식품영양학과) ;
조경현 (문옥례가(家))

Hong, Sang-Pil (Korea Food Research Institute) ;
Shin, Dong-Bum (Cheju National University) ;
Cho, Gyeong-Hyeon (SMF)

발행 : 2008.09.30

https://doi.org/10.23093/FSI.2008.41.3.96 인용 PDF

PDF 다운로드

⟨ 이전 논문 다음 논문 ⟩

초록

키워드