Journal of Korean Society of Forest Science (한국산림과학회지)

Korean Society of Forest Science (한국산림과학회)
권호 표지

Liquid Culturing Factors of Sarcodon aspratus Mycelia

능이 균사체의 액체배양을 위한 배양 인자

  • Lee, Wi Young (Div. of Biotechnology, Korea Forest Research Institute) ;
  • Lee, Jae Soon (Div. of Biotechnology, Korea Forest Research Institute) ;
  • Ka, Kang Hyeon (Div. of Wood Chemistry & Microbiology, Korea Forest Research Institute) ;
  • Ahn, Jin Kwon (Div. of Biotechnology, Korea Forest Research Institute)
  • 이위영 (국립산림과학원 생물공학과) ;
  • 이재순 (국립산림과학원 생물공학과) ;
  • 가강현 (국립산림과학원 화학미생물과) ;
  • 안진권 (국립산림과학원 생물공학과)
  • Received : 2008.04.10
  • Accepted : 2008.05.14
  • Published : 2008.06.29
Download PDF
⟨ Previous Next ⟩

Abstract

This study was carried out to obtain an optimal liquid culture condition for Sarcodon aspratus mycelia. Among various basal culture media the GYS (glucoe-yeast extract-soytone) medium was the best for mycelial growth. The appropriate temperature was $25^{\circ}C$. Starch, maltose or glucose was excellent carbon sources for the mycelial culture, compared to others tested. As nitrogen nutrients, soytone and $NH_4-N$ were the best organic and inorganic nitrogen sources, respectively. Moreover, the optimal concentration of soytone was 3 g per one-liter medium. In addition, we also found that alanine, $(NH_4)H_2PO_4$, and nicotinic acid were the best aminoacid, phosphorus salt, and vitamin, respectively. When all optimal conditions described above were applied to culture medium, we were able to produce 5.7 g dry weight of S. aspratus mycelia per one-liter liquid medium within 20 days.

능이 균사체의 액체배양 조건을 구명하고자 배지별 및 배양조건을 규명하고자 하였다. 능이 균사체 배양에 적합한 기존의 배지로는 GYS배지였고, 적정한 온도는 $25^{\circ}C$인 것으로 나타났다. 능이 균사체 배양에 적합한 탄소원은 전분, 말토오스 및 포도당인 것으로, 질소원으로는 유기복합 질소원으로 소이톤(soytone)이, 무기 질소원으로는 암모니아태 질소가 균사체 생장에 유리한 것으로 나타났다. 무기인산염은 제일인산암모늄이 적합한 것으로 나타났다. 비타민 종류로는 니코틴산 처리에서 생장이 우수한 것으로 나타났다. 이상의 적합한 조건으로 20일간 능이 균사체를 배양하여 5.7 g dw/L을 생산할 수 있었다.

Keywords

References

  1. 김삼순, 김양섭. 1990. 한국산 버섯도감. 유풍출판사. 391p
  2. 김진우, 문병식, 박영민, 유남희, 유인자, Nguyen Thi Chinh, 유익동, 김종평. 2005. 능이버섯으로부터 분리한 diketopiperazine계 화합물의 화학구조 및 항산화 활성. 한국응용생물 화학회지. 48: 93-97
  3. 김한경, 박용한, 차동렬, 정환채. 1987. 표고버섯 톱밥 인공재배에 관한 연구. 한국균학회지. 15(1): 42-47
  4. 김한경, 박정식, 차동렬, 김양섭, 문병주. 1994. 잣버섯 인공재배에 관한연구(I)-균사배양에 관하여-. 한국균학회지. 22(2): 145-152
  5. 김홍은, 구창덕, 김재수, 박재인, 신원섭, 신창섭. 2002. 참나무 임분 토양내 능이 외생균근 집단의 생태적 특징. 한국임학회지. 91: 457-464
  6. 문영희, 우은란, 박영준. 2005. 능이자실체의 생리활성. 생약학회지. 36: 305-310
  7. 박완희. 1986. 한국산 고등균류의 효소에 관한 연구(1). 한국균학회지. 14: 25-30
  8. 송재환, 이현숙, 황진국, 한정환, 노정근, 금동혁, 박기문. 2003. 능이버섯 추출물의 생리활성. 한국축산식품학회지. 23: 172-179
  9. 우관희. 2003. 화경버섯의 배양조건에 따른 균사생장 및 섬유질분해효소 활성에 관한 연구. 한국균학회지. 31: 14-21
  10. 은재순, 양재헌, 조덕희, 이태규. 1988. 한국산 고등균류에 관한 연구 제1보: 능이버섯의 단백분해 효소활성. 한국약제학회지. 18(3): 125-131
  11. 이상희, 김재수, 김홍은, 구창덕, 박재인, 신창섭, 신원섭. 2005. 토양수분과 기상인자가 참나무림내 능이의 발생에 미치는 영향. 한국임학회지. 94: 370-376
  12. 이숙희, 김남우, 신승렬. 2003. 능이버섯 영양성분에 관한 연구. Kotrean Journal of Food Preservation. 10: 65-69
  13. 이위영, 안진권, 권오웅, 가강현, 권영진. 2002. 풍선형 공기부양식 생물반응기를 이용한 송이(Tricholoma matsutake) 균사의 부유배양. 한국임학회지. 91: 260-267
  14. 이창윤, 홍운표, 정면준, 한영환. 1998. 송이균사(Tricholoma matsutake) 배양액의 세포외 효소 활성. 한국균학회지. 26: 496-501
  15. 이태규. 1986. 능이(Sarcodon aspratus (Berk.) S.Ito)중 단백질 가수분해 효소의 정제 및 성질에 관하여. 한국영양 식량 학회지. 15(3): 276-285
  16. 조남석, 조희연. 2004. 능이 자실체의 Protease 활성. 목재공학. 32: 58-65
  17. 조희연, 정선화, 조남석. 2004. 능이버섯 및 Protease효소의 첨가가 연육에 미치는 영향. 목재공학. 32: 39-44
  18. Hwang, H.J., Kim S.W., Choi J.W. and Yun J.W. 2003. Production and characterization of exopolysaccharides from submerged culture of Phellinus linteus KCTC 6190. Enzyme and Microbial Technology. 33: 309-319 https://doi.org/10.1016/S0141-0229(03)00131-5
  19. Kim, H.M., Kim, S.W., Hwang, H.J., Park, M.K., Mahmoud, Y.A.G., Choi, J.W. and Yun, J.W. 2006. Influence of agitation intensity and aeration rate on production of antioxidative exopolysaccharides from submerged mycelial culture of Ganoderma resinaceum. Journal of Microbial and Biotechnology. 16(8): 1240-1247
  20. Lee, C.Y., Hong, O.P., Jung, M.J., and Han, Y.H. 1997. Effect of carbon sources and vitamins on mycelial growth of Tricholoma matsutake DGUM 26001. The Korean Journal of Mycology. 25(3): 226-232
  21. Lee, J.S., Noh, E.W., Choi, Y.I., Lee, W.Y., and Kah, K.H. 2004. Development of nuclear ribosomal ITS DNA maker for Tricholoma matsutake. Journal of Korean Forestry Society. 93: 121-127
  22. Min, E.G., Chung, K.K., and Han, Y.H. 1998. Effect of complex nitrogen source on mycelial growth of Tricholoma matsutake DGUM 26001. The Korean Journal of Mycology. 26(3): 361-364
  23. Shiio, T., Okunishi, M. and Okumura, S. 1974. Fundamental studies on the large-scale cultivation of edible fungi. Mushroom Science. 9: 799-808
  24. Sung, J.M., Moon, H.W., and Park, D.S. 1999. Growth condition of liquid culture by Pleurotus ostreatus. The Korean Journal of Mycology. 27: 1-9