Korean Journal of Agricultural Science (농업과학연구)

Institute of Agricultural Science, CNU (충남대학교 농업과학연구소)
권호 표지

Improvement of the Quality of Ojeoksan(Herbal Medicine) Meal Silage by Molasses Supplementation

당밀의 첨가가 오적산박 사일리지의 품질 및 기호성에 미치는 영향

  • Moon, Gye-Bong (Dept. of Animal Science & Biotechnology, Chungnam National University) ;
  • Kim, Sung-Bok (Dept. of Animal Science & Biotechnology, Chungnam National University) ;
  • Cha, Sang-Woo (Dept. of Animal Science & Biotechnology, Chungnam National University) ;
  • Lee, Bong-Duk (Dept. of Animal Science & Biotechnology, Chungnam National University) ;
  • Cho, Sung-Kyung (Dept. of Animal Science & Biotechnology, Chungnam National University) ;
  • Lee, Soo-Kee (Dept. of Animal Science & Biotechnology, Chungnam National University)
  • 문계봉 (충남대학교 농업생명과학대학 동물자원생명과학전공) ;
  • 김성복 (충남대학교 농업생명과학대학 동물자원생명과학전공) ;
  • 차상우 (충남대학교 농업생명과학대학 동물자원생명과학전공) ;
  • 이봉덕 (충남대학교 농업생명과학대학 동물자원생명과학전공) ;
  • 조성경 (충남대학교 농업생명과학대학 동물자원생명과학전공) ;
  • 이수기 (충남대학교 농업생명과학대학 동물자원생명과학전공)
  • Published : 2007.06.30
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Abstract

당밀의 첨가가 오적산박 사일리지의 품질 및 한국재래산양에 대한 기호성을 조사하기 위하여 두가지 실험을 수행하였다. 실험 I에서는 오적산박에 당밀을 0, 0.5 및 1.0% 첨가하여 사일리지를 제조하였고, 실험 II에서는 오적산박 사일리지의 기호성을 조사하기 위하여 9두의 우리나라 재래산양을 공시하여 당밀 첨가수준별 및 옥수수 사일리지와의 섭취량을 비교하였다. 실험 I에서는 당밀의 첨가에 의하여 젖산함량이 유의하게 많아지고, pH와 낙산은 낮게 나타났다. 당밀의 첨가로 사일리지액의 유산균배지 배양시험에 있어 총균수는 증가하였고, 곰팡이 균주는 감소하였다. 그리고 당밀의 첨가에 따라 체외 건물 소실율이 증가하였다. 실험 II에서는 당밀의 첨가가 사일리지 건물섭취량에는 유의한 영향을 미치지 못 하였으며, 오적산박 사일리지는 옥수수 사일리지에 비하여 기호성이 좋았다. 결론적으로 오적산박 사일리지에 대한 당밀의 첨가수준은 1% 정도면 품질을 향상시킬 수 있으며, 체외 소화율도 개선할 수 있다고 생각된다.

Keywords