향긋한 치즈시장 돋보기

최근 몇 년 새 식생활의 서구화와 미디어를 통한 세계 각국 음식문화의 전파로 서양 먹거리 '치즈'에 대한 사람들의 인식이 높아지면서 그에 따른 수요와 공급량이 눈에 띄게 늘고 있다. 베이커리에서도 빠질 수 없는 재료로 자리 잡은 국내 치즈 시장의 현주소와 앞으로의 트렌드를 짚어본다.