유질 개선과 미생물(II)

소비자중심의 고품질우유의 생산이 소비시장의 확대에 가장 기본적인 명제로써 "고품질우유의 생산"을 연재하고자 한다. 이 책의 원문은 일본 낙농저널증간호로써 한국어판은 한경대학교 최일신 교수님과 남기택 교수님이 편역하여 국립한경대학교 낙농기술지원센타에서 발행한 내용이다.