A Study on Perception of Teachers on the Nutrition Education in Elementary School Curriculum

초등학교에서의 식생활 교육 실태 및 교사의 인식에 관한 연구

The purpose of this study was to present the activating schemes of nutrition education in elementary school curriculum. We examined the nutrition education status and perception of teachers on nutrition education in elementary school. This study was carried out using a self-administered questionnaire and subjects were 263 elementary school teachers in Gyeonggi province. All data in this research was analyzed through SAS program, and the frequency and percentage on each question were calculated. Data for each group was analyzed according to sex and teaching career and the groups were treated for significance by using chi-square test. Most of teachers taught the nutrition education as a part of practical In curriculum and thought that student's interest and participation on nutrition education was high. And the teachers understood that nutrition education at school curriculum is very necessary and effective. But most teachers had no experience or teacher training Program for nutrition education. They thought it was difficult to carry out nutrition education in school because of their poor nutritive knowledge, and lack in educational materials. Moreover, it is revealed that the teachers supposed that the activation of nutrition education in school requires schools to provide nutritive guidance to students in cooperation with the homes.

본 연구는 초등학교에서의 식생활 및 영양교육의 활성화 방안을 모색해보고자 초등학교 교사들을 대상으로 학교교육과정에서의 식생활 및 영양교육 실태와 인식 등을 알아보기 위하여 실시되었다. 대부분의 교사들은 주로 실과 및 체육 과목을 통해 식생활 교육을 실시하고 있었으며 학생들의 수업 참여도도 보통이상의 수준인 것으로 나타났다. 또한 학교 교육과정에서의 식생활 및 영양교육은 곡 필요하며 효과가 큰 것으로 인식하고 있었다. 그러나 교사들을 대상으로 한 영양교육 관련 연수 참여 기회가 매우 적고, 영양교육 자료와 시설의 부족 및 교사의 전문성 부족으로 인해 학교에서 식생활 교육을 실시하기가 어렵다고 생각하고 있었다. 그리고 학교에서 식생활 교육이 활성화되기 위해서는 식생활 교육 내용이 실과 교육 과정에 보충되어져야 하며, 가정과 학교가 연계하여 식생활 교육이 실시되어져야 한다고 하였다. 이에 초등학교 교사들을 대상으로 한 다양한 영양교육 관련 연수 프로그램 등이 실시되어져야 하며, 교사와 학부모가 협력하여 식생활 및 영양교육을 함께 실시할 수 있는 체제가 마련되어져야 할 것으로 여겨진다.