한국축산시설환경학회지 (Journal of Animal Environmental Science)

한국축산환경학회 (The Korean Society of Animal Environmental Science & Technology)
권호 표지

반건식 방법으로 살균$\cdot$숙성된 남은 음식물의 공정별 화학적 성분 변화 및 최적의 양돈 사료배합비 도출

Chemical Composition Change of Pasteurized and Cured Food Waste Using a Semi-dehydration Method and Optimal Feed Formulation for Swine

  • 백용현 (건국대학교 자연과학대학 생명자원환경과학부) ;
  • 지경수 (건국대학교 자연과학대학 생명자원환경과학부) ;
  • 서인준 (우텍) ;
  • 곽완섭 (건국대학교 자연과학대학 생명자원환경과학부 축산학전공)
  • Baik Y H (Animal Science, School of Life Resource and Environmental Science, College of Natural Sciences, Konkuk University) ;
  • Ji K. S. (Animal Science, School of Life Resource and Environmental Science, College of Natural Sciences, Konkuk University) ;
  • Seo I. J. (WooTech Corp.) ;
  • Kwak W. S. (Animal Science, School of Life Resource and Environmental Science, College of Natural Sciences, Konkuk University)
  • 발행 : 2005.04.01
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초록

본 실험은 남은 음식물에 유기성 부산물인 육계분, 제과부산물, 밀기울, 맥강 등을 주요 수분흡수제 또는 영양 보충제로 혼합한 후 rotary drum 방식을 이용하여 양돈 사료화 하는데 있어서 이상적인 배합비 도출을 위한 공정단계별 사료의 영양적 flow를 4차 시험에 걸쳐서 추적하였다. Rotary dm 방식을 이용한 살균 및 숙성 과정을 거치면서 영양소의 변화 폭은 매우 낮았으며, 살균 및 숙성 처리 후의 건물 손실율은 $8{\~}15\%$ 수준이었다. 시험별로 영양소 변화는 혼합되는 사료 원료의 종류에 따라 다르게 나타났다. 남은 음식물, 퇴적발효육계분, 제과부산물, 맥강의 최적 혼합 비율은 45: 10: 22.5:22.5 이었고, 이때 사료간의 뭉쳐지는 현상을 극복할 수 있었다. 결과적으로 rotary durm 방식으로 살균하고, 숙성한 남은 음식물 혼합물은 양돈 사료로서의 충분한 사료 영양적 가치가 있었다.

A total of 4 trials were conducted to evaluate the nutritional value of food waste-byproduct feeds mixture(FWM) rotary drum-pasteurized and cured, to trace the nutritional flow according to the processing stages and finally to determine the optimal mixing formulation of feed ingredients for the growing pigs. Pasteurizing and curing FWM using a rotary drum drier resulted in little change in chemical composition and 8 to $15 \%$ of dry matter losses. Chemical change was affected by different feed ingredients used in each trial. Curding of FWM was caused probably by high moisture content, starch content and(or) physical characteristics of feed ingredients. The optimal mixing ratio of feed ingredients was food waste 45 : deepstacked broiler litter 10 : bakery by-product 22.5 barley bran 22.5. In conclusion, FWM rotary drum-pasteurized and cured had a satisfactory feed-nutritional value far growing pigs.

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