Evaluation of the Optimum Dietary Protein to Energy Ratio of Juvenile Japanese eel, Anguilla japonica

뱀장어 치어의 사료내 에너지에 대한 적정 단백질 비 평가

A 16-week feeding trial was conducted to estimate the optimum dietary protein to energy ratio (P/E ratio, mg/kcal) in juvenile Japanese eel, Anguilla japonica. Six experimental diets were formulated with three energy levels and two protein levels at each energy level. Three energy levels of 3800, 4150 and 4500 kcal per kg diets were included at 45 and 50% crude protein (CP) levels, respectively $(_{120}P_{45},\;_{110}P_{45},\;_{100}P_{45},\;_{130}P_{50},\;_{120}P_{50},\;and\;_{110}P_{50})$. After four weeks of the conditioning period, fish initially averaging $15.0{\pm}3g\;(means{\pm}SD)$ were randomly distributed into each tank as groups of 20 fish. Each diet was fed to fish in three randomly selected tanks at a rate of $2{\sim}3%$ wet body weight per day in the recirculated system. Weight gain (WG) and specific growth rate of fish fed diet $_{100}P_{45}$ were significantly higher (P<0.05) than those of fish fed the other diets. WG of fish fed diet $_{120}P_{50}$ was also significantly higher than those of fish fed diets $_{130}P_{50}$ and $_{110}P_{50}$. Feed efficiency ratio of fish fed diets $_{100}P_{45}$ and $_{110}P_{45}$ were significantly higher (P<0.05) than those of fish fed other diets. These results suggest that the optimum P/E ratio may be 100 mg/kcal with 45% protein diets, and 120 mg/Kcal 50% protein diets for the maximum growth of juvenile Japanese eel under the experimental condition.

본 실험은 치어기 Japanese eel (A. japonica)의 에너지 수준에 대한 사료내 적정 단백질 비를 평가하기 위하여 갈색어분(Brownfish meal)과 혈분(Blood meal)을 사용하여 조단백질 함량은 에너지에 대해 각각 45%와 50%,그리고 총에너지 함량은 각각 3800, 4150, 4500 kcal/kg의 반정제사료(semipurified)를 제조하여 16주간 사육실험을 실시하였다. 본 연구는 사료내 에너지 수준에 따라 단백질 함량을 달리 조절하여 사육실험을 실시하여 에너지 수준에 따른 적정 단백질 함량을 규명하는데, %증체율(WG), 일간성장률(SGR) 등의 성장평가와 사료효율(FE), 단백질효율(PER) 등의 사료영양학적 평가 및 혈액성상학적 평가와 연관해서 수행하였으며 실험 종료 후 어체내 일반성분 및 혈청 내 생화학적 조성을 비교 조사하였다. WG과 SCR에 있어서 $_{100}P_{45}$실험구가 다른 실험구들에 비해서 유의적으로 높게 나타났다(P<0.05). FE에 있어서 $_{100}P_{45}$실험구가 $_{100}P_{45}$ 실험구를 제외한 다른 실험구들에 비해서 유의하게 높은 것으로 나타났으며(P<0.05), SGR 역시 $_{100}P_{45}$ 실험구가 다른 실험구들에 비하여 유의적으로 높게 나타는데 $_{100}P_{45}$ 실험구와는 유의적인 차이가 없었으며, 이들을 제외한 나머지 실험구들간에 있어서 유의한 차이는 나타나지 않았다(P<0.05). 따라서, 본 결과를 통하여 치어기 Japanese eel (A. japonica)에 있어서 사료내 단백질 함량 45%, 에너지 4500 kcal/g가 최적의 성장을 나타낼 것으로 예측되며, 이때 단백질과 에너지 비율(P/E ratio)은 100mg protein/kcal가 적합한 것으로 판단된다.