식품산업과 영양 (Food Industry And Nutrition)

한국식품영양과학회 (The Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호 표지

발효식품의 감마선 조사

Gamma Irradiation on Fermented Foods

  • 김동호 (한국원자력연구소 방사선이용연구부) ;
  • 육홍선 (충남대학교 식품영양학과) ;
  • 변명우 (한국원자력연구소 방사선이용연구부)
  • 발행 : 2004.12.01
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