Characteristics of a new oyster mushroom variety 『Jinmi』 for the bottle cultivation

느타리버섯 신품종 육성 연구(I) -병재배용 신품종 『진미』 느타리버섯의 특성-

Jinmi oyster mushroom(Pleurotus ostreatus) were bred in Mushroom Research Institute, Gyonggi Province A.R.E.S in 2003. This oyster mushroom were bred and cultivated one after mating single spores collected from K3-2 and ASI2018-249. The major characteristics of the mushroom are showing a lot of pinheadings, the gray-colored and infundibuliform pileus. The optimum temperature for the mycelial growth was around $25{\sim}30^{\circ}C$ and that for the pinheading and growth of fruitbody was around $15{\pm}1^{\circ}C$. Around 22 days at $20^{\circ}C$ were required for incubation of Jinmi and the yield was shown high by 145.9g/bottle.

병재배 느타리버섯의 품종 다양화를 위해 단핵균주교잡에 의해 육성된 진미느타리버섯의 균사생장적온은 $25{\sim}30^{\circ}C$, 버섯발생 및 생육온도는 $15{\pm}1^{\circ}C$이고 갓색은 회색이며 얕은깔대기형으로 발이수가 많았다. 배양일수는 $20^{\circ}C$에서 22일, 초발이 소요일수는 4일이며 가늘고 긴형으로 농가실증시험에서 병당수량은 145.9g으로 높은 편이었다. 버섯의 갓색과 갓형태, 이형개체 발생, 균사생장량, 종균배양기간 등에 대한 균일성도 양호하였고, 세균성 갈변병에 대한 저항성은 소정도로 나타났으나 푸른곰팡이병은 발생되지 않았다. 또한 균사활력이 강하고 15 이하에서는 진한회색을 나타내며 육질이 부드럽고 대가 백색으로 깨끗한 직립형의 특성을 보유하고 있다.