Abstract
A study was conducted to investigate the effect of supplementing earthworm meal (EWM) on the performance of laying hens and fatty acid composition in egg yolks. A total of 360 laying hens at 55 weeks of age were fed the experimental diets containing 0.0% (Control), 0.1% and 0.2% of EWM for 5 weeks. Eggs were collected and weighted every day and egg production and feed conversion were recorded every weeks during the experimental period. However fatty acid composition of egg yolk were measured at last week of experimental period. Amount of feed intake tended to increase by supplemental EMW, but feed conversion ratio of birds fed EWM was not different among three groups. Average egg production seemed to increase and significantly improved (P<0.05) when fed a 0.1% EWM and 0.2% EWM, respectively. Average egg weight was prone to decrease when fed a 0.1% EWM compared to that fed a 0% (control) or 0.2% EWM. Average daily egg mass tended to improve by the addition of EWM. It was more increased in 0.2% EWM treatment than 0.1% EWM. The ratio of egg yolk n-6/ n-3 fatty acids contents was 5:1 fed a 0.1% and 0.2% EWM. But these ratio was 10:1 in control group. It is concluded that 0.2% earthworm meal supplementation in the 55 weeks old laying hens diet, improves the laying performance and ratio of egg yolk n-6/ n-3 fatty acids contents (P<0.05).
본 연구는 산란계의 생산성과 난황지방산 조성에 미치는 지렁이 분말(EWM)의 첨가 효과를 구명하기 위해서 실시되었다. 총 360수의 55주령의 산란계를 공시하여서 EWM 0.0% (대조구), 0.1% 및 0.2%를 첨가한 사료로 5주 동안의 사양시험을 실시하였다. 계란은 매일 수집하여 난중을 측정하였고 산란율 및 사료요구율은 시험기간동안 매주단위로 조사하였다. 뿐만 아니라 시험 마지막 주에는 난황 중의 지방산 조성도 조사하였다. 사료섭취량은 지렁이분말 첨가에 의해서 증가하는 경향이 인정되었지만 사료요구율은 처리구간에 차이는 인정되지 않았다. 평균 산란율은 EWM 0.1% 급이구에서 증가하는 경향이 0.2% 급이구에서는 유의하게 증가하였다 (P<0.05). 평균 난중은 EWM 0.1% 급이구에서 대조구 및 지렁이분말 0.2% 급이구에 비해서 감소하는 경향이 인정되었다. 평균 산란량은 EWM 첨가로 개선되어지는 경향이 인정되었으며, 그 개선 정도는 EWM 0.2% 급이구가 0.1% 급이구보다 크게 나타났다. 난황중의 n-6/ n-3지방산의 비는 지렁이 분말 0.1% 및 0.2% 급이구에서 5:1이었지만 대조구에서는 10:1이었다. 결론적으로 55주령의 산란계에 0.2% 지렁이분말의 첨가는 산란계의 생산성 및 난황중의 n-6/ n-3비를 개선시켰다 (P<0.05).
