The Microorganisms and Industry (미생물과산업)
- Volume 27 Issue 1
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- Pages.2-17
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- 2001
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- 1225-9128(pISSN)
Relationship between Structure and Function of Cyclomaltodextrinases in Their Multispecificity
다양한 기질 특이성을 갖는 $\alpha$ -Amylase계열 Cycloma1todextrin 분해효소들의 구조와 기능간의 관계
Abstract
Cyclomaltodextrinase(CDase, EC 3.2.1.54), maltogenic amylase(EC 3.2.1.133). neopullulanase(EC 3.2.1.135)는 cyclomaltodextrin(CD), pullulan 및 전분을 가수분해하는 효소들이다. 이 효소들은
Keywords