Effect of Agarooligosaccharides on the Growth of Intestinal Bacteria

한천올리고당이 주요 장내 세균의 생육에 미치는 영향

This research was carried out to improve the utilization of agar by evaluating the effect of agarooligosaccharides on the intestinal microflora. Medium containing 0.2% agarooligosaccharides remarkably enhanced the growth of Bifidobacterium infanits; however, agarooligosaccharides did not influence the growth of Clostridium perflingens. Agarooligosaccharides affected intestinal microflora to different extent by various pH and NaCl concentration. The growth of B. infantis enhanced over pH 4.5. Within 1% NaCl concentration, addition of agarooligosaccharides enhanced the growth of B. infantis. In contract, NaCl did not affect the growth of Cl. perflingens at all concentrations tested. Therefore, agarooligosacchariedes improved the benevolent intestinal microflora and depressed to the level of bacteria causing putrefaction and food poisoning.

한천은 국내의 풍부한 수산자원 중의 하나이나, 그 자체로만 이용할 뿐 가공을 통한 이용률은 떨어지고 있다. 따라서 한천의 이용 효율을 높이기 위하여 장내 균총 중의 유해균과 유익균에 대한 한천 올리고당의 증식저해 및 증진효과를 알아보았다. 장내 균총 중 유해균으로 Clostridium perfringens를 유익균으로 Bifidobacterium infantis를 대표군으로 하여 한천 올리고당의 효과를 살펴본 결과, 한천 올리고당을 0.2% 첨가한 경우 B. infantis은 증식이 현저하게 상승한 반면 Cl. perfringens는 효과가 없었다. 또한 pH 및 NaCl의 농도에 따라 한천 올리고당이 장내 균총에 미치는 영향에 차이가 있어, B. infantis은 pH 4.5 이상과 염 농도 1%이내에서 증진된 반면 Cl. perfringens은 염농도에서만 차이가 있었다. 이들을 혼합하여 배양한 결과 B. infantis의 증식이 증가함에 따라 Cl. perfringens의 증식은 현저히 억제되는 현상이 관찰되었다.