한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

  • 제14권1호
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  • Pages.77-81
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  • 2001
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  • 1225-4339(pISSN)
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  • 2287-4992(eISSN)
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
권호 표지

Bacillus sphaericus 188-1이 생성하는 Inulinase의 생합성 조절

Biosynthetic Regulation of Inulinase from Bacillus sphaericus 188-1

  • Kim, Na-Mi (Korea Ginseng & Tabacco Research Institute) ;
  • Lee, Jong-Soo (Department of Genetic Engineering and Bio-Medicinal RRC, Paichai University)
  • 발행 : 2001.02.01
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초록

Inulinase의 생합성 조절 기작을 규명하여 이들의 대량생산을 위한 자료로 활용하고자 Bacillus sphae-ricus 188-1이 생성하는 inulinase의 생합성 조절에 관하여 조사하였다. Inulinase의 생합성은 0.5% inulin을 함유한 생합성 조절용액에서 8시간에 효율적으로 유도되었고 0.5% fructose의 첨가는 inulin에 의한 inulinase의 생합성 유도를 억제시켰으며 fructose를 늦게 첨가할수록 inulinase 생합성 유도가 낮아졌다. CAMP의 첨가는 catabolite repression을 감소시키지 못하였다.

Regulation of inulinase biosynthesis was studied in Bacillus sphaericus 188-1 Biosynthesis of inulinase was effectively induced in the presence of 0.5% inulin for 8 hrs. Fructose (0.5%) repressed the inulinase induction by inulin and as late as addition time of fructose, inulinase formation was decreased. Catabolite repression was not reduced by the addition of CAMP for 8 hrs of induction.

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