국내산 프로폴리스의 화학적 특성에 관한 연구

Studies on the Chemical Characteristics of Korean Propolis

본 연구는 국내산 프로폴리스의 화학적 특성을 조사하기 위하여 실시하였다. 위한 기초 자료를 얻고자 실시하였다. 예천과 영월 프로폴리스의 수분, 조단백질, 조지방, 화분, 그리고 탄수화물의 함량은 각각 3.25와 3.97, 9.82와 7.04, 48.25와 50.7, 3.91과 5.89, 그리고 34.77과 32.4%였다. 미네랄에서 Se은 검출이 되지 않았으며, P, Ca 및 Cu은 영월 프로폴리스가 184.15, 128.32, 1.77ppm으로 가장 높았으며, 예천산은 1130.6ppm, 그리고 영월산은 1049.1ppm이었다. 지방산 중 linoleic acid와 linolenic acid는 예천 프로폴리스가 47.6 및 70.0mg/100g이었으며, 영월 프로폴리스는 37.3과 47.0mg/100g이었다.

This study was conducted to analyzed the chemical compositions of Korean propolis. In proximate analysis, the moisture, crude protein. crude fat. ash and carbohydrate content of Yecheon and Youngwol propolis were 3.25 and 3.97%, 9.82 anti 7.04%, 48.25 and 50.7%, 3.91 and 5.89%, 34.77 and 32.4%, respectively. The highest level of P, Ca and Cu were revealed at Youngwol propolis as much as 184.15, 128.32 and 1.77ppm. As a harmful heavy meta1s, the Cr. AS, Cd, find Pb level of Australian propolis were revealed 2.2888, 0.9534, 0.2611 find 2.5595ppm. However, Korean propolis was not detected the Cd. The benzoic acid content of Yecheon and Youngwol propolis were 1,130.6 ppm and 1,049.1 ppm. And than Chinese product revealed the highest levee of benzoic acrid content. The linoleic and linolenic acid content of Yecheon and Youngwol propolis were 47.6:70.0 and 37.3:47.0mg/100g, respectively.