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Food Industry And Nutrition
(식품산업과 영양)
Volume 6 Issue 2
/
Pages.3-12
/
2001
/
1226-3338(pISSN)
The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
Flavor Compounds of Polygonatum odoratum Root and the Influence of Processing Conditions
전통 둥굴레의 향기성분과 가열조건의 영향
박난영
(경북대학교 식품공학과) ;
권중호
(경북대학교 식품공학과)
Published : 2001.08.01
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