Component Analysis of Softwood Vinegar

침엽수 목초액의 성분분석

To analyze chemical compositions of softwood vinegar prepared with continuous carbonized kiln, the chemical compositions were analyzed by GC-MS spectrometry. The results were summarized as follow : 1. The amounts of methylalcohol and acetic acid and of vinegar were 0.12% and 0.8% respectively, and acidity was 0.85 2. Perfume components of vinegar were frufual, 5-meayl-2-furancarboxyaldehyde, 2,3-pentanedione, 2-butanol, 2,3-dihydrofuran, 1-(2-furanyl)-etanone, benzaldehyde, 2-furan carboxyaldehyde and acetic acid. 3 Vinegar prepared from softwood, so that murk amount of guaiacyl compound and phenol derivetives are produced from lignin and extractives was analγzed. 4 The yield of 4-methyl-di-tert-butylphenol was the highest in the nutural and carbonyl and acetic acid in the acid fractions, 3-ethylpentane in the basic fraction, and guaiacol in the phenolic fraction.

목재가 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌의 주요 3성분이 고분자로 되어 있는 것에 비하여, 추출성분은 분자량이 많아도 1000 정도의 저분자이다. 따라서 목재를 가열할 때 대부분의 추출성분과 주요 3성분이 열분해를 시작하기 전에 휘발되기도 하며, 열분해를 일으켜 소실되기도 한다. 주요 3성분에서 헤미셀룰로오스가 180℃ 전후에서 최초로 열분해를 시작하고 그 다음 셀룰로오스가 240℃에서, 리그닌은 280℃에서 열분해 되기 시작한다. 목재는 열분해 되면서 연기를 발생하는데 이것을 공기 냉각기에 의하여 액화시켜 유출액을 얻을 수 있다. 이 유출액을 장시간 정치하면 두층으로 나뉘게 되는데 상층의 수용성을 목초액, 하층의 비중이 높은 유성물이 타르이다. 기계식 탄화로에서 생산된 침엽수 목초액의 화학성분을 분석한 결과, 목초액의 알코올과 산은 메탄올은 0.12%, 초산은 0.8%로 분석되었으며, 산도는 0.85 이었다. 목초액 특유의 냄새성분으로 다량존재하는 화합물은 furfural, 5-methyl-2-furancarboxyaldehyde, 2,3-pentanedione, 2-butanol, 2,3-dihydrofuran, 1-(2-furanyl)-ethanone, benzaldehyde, 2-furancarboxyaldehyde, 2-methoxyphenol, acetic acid 등이 분석되었다.