Computation of Extreme Food Consumption by Korean Adults in 1990s

한국성인을 위한 식품 극단소비량(1990년대)의 산정

In order to obtain the data for extreme food intake by Koream adults, the data of adult dietary survey undertaken in 1995 were used through statistical treatment, taking into account of dietary habits. Various food commodities amounting to 159 items were classified into 14 food groups and fractiles of 90th and 95th percentile of individual food items were computed on the assumption that the food consumption pattern exhibits a normal distribution. Most of the food items showed the ratio of fractiles to mean intake in the range of 2.0∼3.0 while the ratio greatly deviated from these values in items such as seasonings, spices, nuts, seeds and favorite beverages as well as most commonly-eaten or rarely-eaten foods.

유해화학물질의 위해평가에 필요한 극단소비자에 의한 식품소비량을 얻기 위하여 1995년도에 실시한 식이섭취 조사자료로 부터 한국인의 식습관을 감안하면서 통계적인 방법으로 산정하였다. 한국인이 소비하는 159종의 식품들을 식품군별로 분류한 다음 원료식품으로의 환산계수, 기여율 등을 감안하여 개인간의 식품소비량이 정상분포를 할 것이라는 가정하에 90%위 및 95%위 극단소비량을 계산하였다. 대부분의 개별식품들은 기호계수가 2.O∼3.0범위에 있었으나 조미향신료, 견과종실류, 기호음료 등의 기호성 식품, 그리고 널리 상용되거나 매우 드물게 소비되는 식품들은 이 범위에서 벗어났다.