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Food Industry And Nutrition
(식품산업과 영양)
Volume 5 Issue 2
/
Pages.65-69
/
2000
/
1226-3338(pISSN)
The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
Autoxidation Reaction Mechanism of L-Ascorbic Acid in the Presence of Heavy Metal Ions
중금속 이온 존재 하에서의 아스코르빈산 자동산화반응에 관한 연구
김미옥
(울산대학교 식품영양학과)
Published : 2000.08.01
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