Korean Journal of Food Science and Technology (한국식품과학회지)

Korean Society of Food Science and Technology (한국식품과학회)
권호 표지

The Screening and Pattern Comparison of Organic Acids in 3 Kinds of Medicinal Herbal Extracts

3가지 약용 허브 추출물에 함유된 유기산 검색 및 조성 비교

  • Chung, Ha-Yull (The Department of Food Science & Technology & Food and Bio-Undustrial Research Center, Hankyong National University) ;
  • Jung, Do-Hyun (Green Biotech Co. Ltd.) ;
  • Park, Young-Joon (The Department of Food Science, University of Massachusetts)
  • 정하열 (국립 한경대학교 식품공학과 및 식품생물산업연구소) ;
  • 정도현 ((주)그린바이오텍) ;
  • 박영준 (메사추세츠 대학교 식품공학과)
  • Published : 2000.10.31
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Abstract

The organic acids in 3 kinds of medicinal herbal extracts were screened and compared each other according to their organic acid contents by an efficient gas chromatographic method. It involves solid-phase extraction of organic acids using Chromosorb P with subsequent conversion to stable tert-butyldimethysilyl derivatives for the direct analysis by capillary column gas chromatography and gas chromatography-mass spectrometry. Total of 24 organic acids were reproducibly identified from 3 kinds of herbal extracts. When the GC profiles were simplified to their retention index spectra, characteristic patterns were obtained for each herb sample. As expected, three kinds of herbal extracts showed three distinct patterns.

Gas chromatography를 이용한 profiling과 신속한 동정을 허브류에 존재하는 유기산의 분석에 적용하여 보았다. 흡착제로 Chromosorb P와 용출 용매로 diethyl ether를 사용하는 고체상 추출법을 이용하여 허브추출물로부터 유기산을 분리한 후, tert-butyldimethylsilyl 유도체로 만들어 극성이 다른 DB-5와 DB-17 컬럼으로 동시분석하였다. 두 컬럼에서 분리된 유기산 피크들을 dual capillary column system의 retention index(RI) library 탐색과 RI specta 비교로 신속하고 정확하게 동정할 수 있었으며 이들을 GC-MS로 확인하였다. 허브추출물들의 유기산 분석 결과 fatty acid, dioic acid, hydroxy acid, aromatic acid등 24가지의 유기산이 동정되었고 각 허브의 종류에 따라 특징적인 유기산 GC-profile을 나타내었다. 각 허브추출물의 GC profile의 유기산 조성만을 단순화시킨 RI spectra로 표현한 결과, 각 허브의 유기산 패턴의 분별이 매우 용이하였다.

Keywords