Effects of the Additives on the Quality of Alfalfa Silage

첨가제 처리가 알팔파 사일리지의 품질에 미치는 영향

This experiment was carried out to investigate the effects of additives on the quality of alfalfa(Medicago sativa L.) silage at the forage experimental field, National Livestock Research Institute, RDA, Suwon in 1996. The experiment was arranged in a randomized block design with three replications. The treatments consisted of different additives(control, formic acid, molasses, inoculant A and inoculant B). Crude protein(CP) and Nitrogen free extract(NFE) content of alfalfa silage with additives were higher compared with those obtained control, but Crude ash(CA) and Crude fiber(CF) content of control(11.5 and 39.6%) were higher than those of additive treated plots. ADF and NDF contents of control silage were the highest as 36.2 and 48.6%, respectively, and increased by 4% compared with those obtained before ensiling. The acidity(pH) of control was the highest(5.45), but the lowest in inoculant A(4.32). Inoculant teratment significantly reduced acidity of silage compared with control. DM content of control silage was the lowest but DM loss of control silage was higher than that of additive treated silage. Ammonia-N content was the highest at formic acid treatment and level of Lactobacillus was decreased at control and formic acid treated silage. Total organic acid and lactic acid content of inoculant A and inoculant B were higher than those of other treated plots. The results of this study indicate that the treatment of LAB(Lactic acid bacteria) could be recommended as producing high quality of alfalfa silage.

본 시험은 첨가제 처리가 알팔파 사일리지의 품질에 미치는 영향을 구명하기 위하여 1996년 6월부터 12월까지 축산기술연구소 초지사료과에서 개화중기에 수확된 알팔파(Vernal)를 사일리지로 조제시 무처리, 개미산, 당밀 및 젖산균 제제 (inoculant A 및 inoculant B)등 5처리 3반복의 난괴법 배치로 수행하였으며 그 결과는 다음과 같다. 첨가제 처리로 알팔파 사일리지의 조단백질 및 NFE 함량은 대조구에 비해 높게 나타났고, 조회분 및 조섬유 함량은 대조구에서 11.5 및 39.6%로 높았다. ADF 및 NDF 함량은 대조구에서 36.2 및 48.6%로 첨가제 처리구보다 높았으며 사일리지 조제전에 비해 약 4% 증가하였다. 사일리지의 pH는 대조구에서 5.45로 가장 높았고 개미산 및 inoculant A 처리구에서 4.35 및 4.32로 유의적으로 낮게 나타났다. 또한 건물 함량은 대조구에서 유의적으로 낮았으며 건물손실률은 대조구에서 높았으며 첨가제 처리구간에는 유의적인 차이가 없었다. 암모니아태 질소 함량은 개미산 처리구에서 가장 낮았고 젖산균수는 무처리 및 개미산 처리구에서 낮은 경향을 보였다. 첨가제 처리에 따른 유기산 조성에 있어서는 inoculant A 및 inoculant B 처리구에서 총산 및 젖산 함량이 높게 나타났으며 품질등급에 있어서도 젖산균제 처리구가 가장 높았다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때 고품질의 알팔파 사일리지를 조제할때는 첨가제 처리가 효과적이며 안전성, 기계부식 문제를 고려할 때 살포가 용이한 젖산균제의 이용이 바람직한 것으로 생각된다.