Seasonal Changes in Chemical Components of the Leaves of Dendropanax morbifera Lev.

채취시기(採取時期)에 따른 황칠(黃漆)나무 잎의 화학성분(化學性分) 변화(變化)

Dendropanax morbifera Lev. leaves were collected during different seasons to analyze the chemical components. In proximate composition the leaves collected in spring had the highest moisture content and in winter had the lowest. Lipid, ash and fiber contents gradually increased from spring to winter and in winter had the highest. Protein content decreased until summer and then it increased. All of free sugars detected have gradually increased during the growing season. Unsaturated fatty acids content was higher than that of the saturated fatty acids and the major saturated and unsaturated fatty acids were arachidic acid and cis-13,16-docosadienoic acid. respectively. Fifteen free amino acids detected with arginine content being the highest regardless of season and amino acid content gradually decreased during the seasons. The highest content of mineral elements was potassium in leaves collected in spring, with calcium was the highest in leaves picked in other seasons. Vitamin C content was gradually decreased over the growing season and soluble tannin content increased notably.

채취시기에 따른 황칠나무 잎중의 화학성분의 변화를 분석한 결과 수분 함량은 계절이 지남에 따라 점점 감소하였으나 지방, 회분 및 섬유 함량은 오히려 점점 증가하였고 단백질 함량은 봄부터 여름까지는 감소하다가 가을에서 겨울로 감에 따라 다시 증가하는 경향을 보였다. 유리당은 검출된 세 종류의 당이 모두 봄으로부터 겨울로 감에 따라 점정 증가하는 것으로 나타났고 지방산은 일반적으로 포화지방산보다 불포화지방산이 더 많이 함유되어 있었으며, 가장 많이 함유된 포화지방산 및 불포화지방산은 계절에 관계없이 각각 arachidic acid 및 cis-13,16-docosadienoic acid였다. 유리 아미노산은 15종이 검출되었는데 계절에 관계없이 arginine의 함량이 가장 높았고 계절이 지남에 따라 점차 감소하는 것으로 나타났다. 무기성분은 채취시기에 따라 그 함량이 약간씩 차이가 있어서 칼슘 또는 칼륨이 가장 많이 함유되어 있었고 다른 무기성분의 함량은 거의 동일한 경향을 보였다. 총 비타민 C 함량은 계절이 점차 겨울로 감에 따라 감소하는 경향이었으나 수용성 탄닌 함량은 오히려 증가하는 경향을 보여 새잎보다 성숙된 겨울에 채취한 잎에 훨씬 더 높은 것으로 밝혀졌다.