Korean Journal of Food Science and Technology (한국식품과학회지)
- Volume 31 Issue 5
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- Pages.1188-1195
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- 1999
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- 0367-6293(pISSN)
Physicochemical Properties of Insoluble Mineral Substances in Food Additives
식품첨가물중 불용성광물성물질의 물리화학적 특성
- Kim, Hee-Yun (Division of Natural Food Additives, Korea Food and Drug Administration) ;
- Lee, Young-Ja (Division of Natural Food Additives, Korea Food and Drug Administration) ;
- Hong, Ki-Hyoung (Division of Natural Food Additives, Korea Food and Drug Administration) ;
- Kwon, Yong-Kwan (Division of Natural Food Additives, Korea Food and Drug Administration) ;
- Kim, So-Hee (Division of Natural Food Additives, Korea Food and Drug Administration) ;
- Kim, Hyun-Jong (Division of Natural Food Additives, Korea Food and Drug Administration) ;
- Lee, Chul-Won (Division of Natural Food Additives, Korea Food and Drug Administration) ;
- Kim, Kil-Saeng (Division of Natural Food Additives, Korea Food and Drug Administration) ;
- Lee, Sang-Hoon (Technology & Research Institute of KORES)
- 김희연 (식품의약품안전청 식품첨가물평가부 천연첨가물과) ;
- 이영자 (식품의약품안전청 식품첨가물평가부 천연첨가물과) ;
- 홍기형 (식품의약품안전청 식품첨가물평가부 천연첨가물과) ;
- 권용관 (식품의약품안전청 식품첨가물평가부 천연첨가물과) ;
- 김소희 (식품의약품안전청 식품첨가물평가부 천연첨가물과) ;
- 김현종 (식품의약품안전청 식품첨가물평가부 천연첨가물과) ;
- 이철원 (식품의약품안전청 식품첨가물평가부 천연첨가물과) ;
- 김길생 (식품의약품안전청 식품첨가물평가부 천연첨가물과) ;
- 이상훈 (대한광업진흥공사 기술연구소)
- Published : 1999.10.31
Abstract
This study was conducted to determin basic mineral compositions, chemical components, description of particle size distribution and whiteness for 32 items of insoluble mineral substances, i.e., 3 items of diatomaceus earth, 1 item of kaolin, 10 items of bentonite, 13 items of acid clay, 3 items of talc and 2 items of perlite. The chemical components and XRD (X-Ray diffractometer) for insoluble mineral substances, were similar with those of the reported references except kaolin. However, whiteness was determined in 90% level for talc, diatomaceus earth and kaolin. The contents of heavy metals in insoluble mineral substances were determined as follows : Pb,
식품첨가물로서 사용되어지고 있는 불용성광물성물질인 규조토 3품목, 백도토 1품목, 벤토나이트 10품목, 산성백토 13품목, 탈크 3품목 및 퍼라이트 2품목 등 총 32품목의 시료를 대상으로 그 기본적인 구성 광물 성상 및 화학성분 특성을 비교 분석하고 각 시료들의 입도 분포와 백색도 등을 측정하였다. 분석대상 시료인 불용성광물성물질들의 화학성분 분석 및 XRD(X-Ray Diffractometer) 분석결과는 백도토를 제외한 모든 불용성광물성물질들은 그 화학적 조성비가 보고된 문헌에서와 같이 일치하였으며, 다만 백색도는 탈크, 규조토 및 백도토의 경우에만 90%수준으로 측정되었다. 분석대상 불용성광물성물질에 대한 중금속의 분석결과는 납(Pb)은
Keywords
- insoluble mineral substances;
- diatomaceous earth;
- kaolin;
- bentonite;
- acid clay;
- talc;
- perite;
- heavy metals;
- XRD