Korean Journal of Food Science and Technology (한국식품과학회지)

Korean Society of Food Science and Technology (한국식품과학회)
권호 표지

Isolation and Identification of Growth Inhibition Substance on L. monocytogenes from Dystaenia takesimana Kitagawa

섬바디로부터 L. monocytogenes에 대한 생장억제 물질의 분리 및 구조동정

  • Oh, Jin-Ah (Faculty of Biotechnology, Chonbuk National University) ;
  • Shin, Dong-Hwa (Faculty of Biotechnology, Chonbuk National University) ;
  • Baek, Nam-In (Department of Agriculture, Kyunghee University)
  • 오진아 (전북대학교 응용생물공학부(농업과학기술연구소)) ;
  • 신동화 (전북대학교 응용생물공학부(농업과학기술연구소)) ;
  • 백남인 (경희대학교 농학과)
  • Published : 1999.08.31
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Abstract

The ethanol extracts and its n-hexane fraction of Dystaenia takesimana Kitagawa exhibited growth inhibition on Listeria monocytogenes ATCC 19111, ATCC 19112, ATCC 19113, ATCC 19114 and ATCC 15313. The minimum inhibitory concentration of the ethanol extract and its n-hexane fraction were 50 ppm and below 30 ppm on Listeria monocytogenes respectively. By silica gel column chromatography, the active fraction A8 was obtained from the ethanol extract of Dystaenia takesimana Kitagawa. After three times of column chromatography, the SBD-1 and SBD-2 were separated from the A8 fraction of the ethanol extract of Dystaenia takesimana Kitagawa. Antimicrobial activity of the SBD-l and SBD-2 was lower than that of the A8. And the A8 exhibited growth inhibition on five strains of Listeria monocytogenes at the level of $10{\sim}30$ ppm and the bactericidal effect was confirmed at same the level. The purified antimicrobial active compound was identified as (9z)-heptadeca-l,9-dien-4,6-diyn-3,8-diol, falcarindiol, by EI/MS, $^{1}H-NMR$ and $^{13}C-NMR$.

섬바디 75% 에탄올 추출물과 핵산 분획물을 첨가하여 Listeria monocytogenes(Lm) ATCC 19111, ATCC 19112, ATCC 19113, ATCC 19114 및 ATCC 15313에 대한 증식억제 효과와 그 활성 물질의 구조를 확인하였다. 항균효과를 시험한 결과 에탄올 추출물은 50 ppm, 핵산 분획물의 경우에는 30 ppm에서 5종의 Listeria 균주를 모두 증식저해 시켰다. 항균활성이 우수한 섬바디 핵산 분획물을 silica gel column으로 1회 분획하여 획분 A8을 얻었고 이의 항균효과는 대단히 우수하여 10 ppm에서 실험균주 모두를 증식저해 시켰다. A8이 아주 우수한 항균효과를 나타내었기에 살균효과가 기대되었다. Tryptic soy broth에 섬바디 추출물에서 분리된 A8를 30 및 10 ppm씩 배지에 첨가한 후 Lm 5균주를 배양시켜 24시간 간격으로 생균수를 확인한 결과 대조구는 균수가 증가하는 반면 처리구는 균수가 감소함으로서 살균효과가 인정되었다. 그리고 이 획분 A8을 2회 연속 분리하여 단리된 소획분 SBD-1과 SBD-2를 얻었다. 이렇게 단일 물질로 분리된 SBD-1과 SBD-2의 항균효과는 column 분리후 얻은 획분(A8)보다 증식억제 효과가 감소하였는데 이는 섬바디에 존재하는 항균물질은 단독으로 작용하는 것이 아니라 그 안에 있는 여러 물질들의 혼합작용으로 그 효과가 나타난 것이라 추정되었다. 단일물질로 분리된 두 물질 중 수율이 높은 SBD-2를 구조 동정한 결과 폴리아세틸렌 화합물 (9z)-hepta-deca-1,9-dien-4,6-diyn-3,8-diol 인 falcarindiol로 확인되었다. 이 물질은 미나리과 식물 뿌리에 존재한다.

Keywords