Journal of the East Asian Society of Dietary Life (동아시아식생활학회지)

The East Asian Society of Dietary Life (동아시아식생활학회)
권호 표지

한국 전통술의 제조법

  • Published : 1997.10.01
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Abstract

한국 전통술의 품질 개선방안을 생각할 때 우리 조상들이 오랜 세월동안 제조하였던 기록을 자세히 관찰하고 그것의 개연성을 알기 위해서는 제조방법의 기록에서 용량과 중량의 표시가 중요함은 재론의 여지가 없다.(중략)

Keywords