한국 외식산업의 발전 방향에 관한 연구

  • 추상용 (혜전 전문대학 호텔조리과 겸임교수, 세종대학교 조리교육원 고급서양조리 강사. 한국 조리학회 수석총무,. (주) 늘봄공원 양식조리부 차장.)
  • 발행 : 1997.12.01