Comparision of Chemical Components of Angelica gigas Nakai and Angelica acutiloba Kitagawa

토당귀와 일당귀의 화학성분 비교

Chemical components of domestic Angelica gigas Nakai and Angelica acutiloba Kitagawa were analyzed. Proximate analysis of each species showed crude protein 18.1% and 13.4%, crude lipid 8.9% and 4.3%, crude fiber 8.6% and 9.4%, crude ash 7.4% and 8.2%, and carbohydrate 57.0% and 64.7%, respectively. Contents of potassium which was found to be the most abundant mineral in both species were 2,740.0 mg% and 2,582.8 mg%, and those of sucrose were 0.4 % and 0.3% respectively while neither fructose nor glucose were detected in each species. Major fatty acids in Angelica gigas Nakai and Angelica acutiloba Kitagawa were linoleic acid (60.8% and 59.5%), palmitic acid (17.4% and 15.3%), oleic acid (8.8% and 7.7%) (respectively) but there was no significant difference between two species. Arginine was revealed as the most abundant amino acid in both species with 2,599.8 mg% in Angelica gigas Nakai and 1,543.4 mg% in Angelica acutiloba Kitagawa. Angelica gigas Nakai and Angelica acutiloba Kitagawa also were shown to contained 10.5 mg% and 12.2 mg% $vitamin\;B_1$, 0.1 mg% and 0.04 mg%, $vitamin\;B_2$, 4.3% and 0.8% decursin, and 988.0 mg% and 900.0 mg% tannin, respectively.

국내에서 재배 수확되는 토당귀와 일당귀를 한방이나 가공시에 기초 자료로 활용될 수 있도록 기본적인 화학 성분을 분석하였다. 일반성분은 건물기준으로 토당귀와 일당귀의 조단백질은 각각 18,1, 13.4%, 조지방은 8.9, 4.3%, 조섬유는 8.6, 9.4%,조회분은 7.4, 8.2%, 당질은 57.0, 64.7%이었다. 두 종류의 당귀 속에 함유된 무기질 함량은 칼륨이 각각 2,740.0, 2,582.4 mg%로 가장 높았으며, 유리당 조성은 sucrose가 각각 0.4, 0.3%, fructose와 glucose는 검출되지 않았다. 토당귀와 일당귀의 지방산 조성은 linoleic acid가 각각 60.8, 59.9%, palmitic acid는 17.4, 15.3%. oleic acid는 8.8, 7.7%이었는데 두 시료간 뚜렷한 차이점은 발견할 수 없었다. 토당귀와 일당귀의 주요 구성아미산으로 아르기닌이 각각 2599.8, 1543.4 mg% 로 가장 많았고, 티로신이 각각 113.7, 84.9 mg%로 가장 적게 함유되어 있었다. 비타민 $B_1$,는 토당귀와 일당귀에 각각 10.5, 12.2 mg%, 비타민 $B_2$,는 각각 0.1, 0.04 mg%, 지표성분인 decursin은 각각 4.3, 0.8%이었다 탄닌은 토당귀, 일당귀에서 각각 988.0, 900.0 mg%로 분석되었다.