Culinary science and hospitality research (한국조리학회지)

  • Volume 1
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  • Pages.139-163
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  • 1995
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  • 2466-0752(pISSN)
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  • 2466-1023(eISSN)
Culinary Society of Korean Academy (한국조리학회)
권호 표지

일식메뉴의 구성에 관한 연구 - 서울지역 특1급 호텔 일식당을 중심으로 -

  • 송청락 (호텔롯데월드 모노야마(일식당)조리사)
  • Published : 1995.12.01
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Abstract

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