디글리세롤 N-아실 글루탐산 에스테르류의 합성 및 계면성

Synthesis and Surface Active Properties of Diglycerol N-Acyl Glutamic Acid Esters

디글리세롤 N-아실 글루탐산 에스테르 비이온성 계면활성제를 4급 암모늄염을 촉매로 사용하여 글리시돌과 N-아실글루탐산과 에스테르 반응시켜 합성하였다. 표면장력법에 의해서 산정한 임계미셀농도는 $0.15{\sim}0.75mol/{\ell}$이었고 수용액에서의 표면장력은 28~35dyne/cm로 저하되었다. 또한 아실기의 탄소수가 12인 L-DGLG가 가장 좋은 기포력과 유화력을 나타냈고, 대두유보다 톨루엔에서 유화력이 높게 관찰되었다. 카본블랙과 산화철에서 아실기 탄소수 16과 18인 L-DGPG와 L-DGSG는 L-DGLG보다 분산성이 우수했으며, 이들은 모두 좋은 생분해성을 나타냈다.

Nonionic surfactants, diglycerol N-acyl glutamates were prepared through the esterification of N-acryl glutamic acids and glycidol in the presence of quarternary ammonium salts. Their cmc evaluated by the surface tension method was $0.15{\sim}0.75mol/{\ell}$, and the surface tension of aqueous solution was decreased to 28~35dyne/cm. L-DGLG with acyl group of carbon number of 12 showed good foaming power and emulsifying power, and the emulsifying power in toluene was stronger than in soybean oil. Dispersion effect of L-DGPG and L-DGSG with acyl group of carbon number of 16 and 18 in carbon black and ferric oxide were higher than L-DGLG. All of them showed good biodegradability at $20^{\circ}C$.