Korean Journal of Food Science and Technology (한국식품과학회지)

Korean Society of Food Science and Technology (한국식품과학회)
권호 표지

Improved Selective Medium for Isolation and Enumeration of Bifidobacterium sp.

개량된 Bifidobacterium의 선택배지 개발

  • Ji, Geun-Eog (Department of Food Science and Nutrition, Hallym University) ;
  • Lee, Se-Kyung (Department of Food Science and Nutrition, Hallym University) ;
  • Kim, In-Hee (Department of Food Science and Nutrition, Hallym University)
  • 지근억 (한림대학교 식품영양학과) ;
  • 이세경 (한림대학교 식품영양학과) ;
  • 김인희 (한림대학교 식품영양학과)
  • Published : 1994.10.01
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Abstract

In order to develop a new improved selective medium for the Bifidobacterium sp. from the human fecal samples, one hundred eight Bifidobacterium strains were isolated and identified. Sensitivity test for the antibiotics and antimetabolites and test for the specific substrate were performed to obtain basic data for the development of the Bifidobacterium selective medium. TOS(transgalactosylated oligosaccharide) was shown to be preferentially used by Bifidobacterium sp.. Sodium propionate promoted the growth of Bifidobacterium while inhibiting other intestinal bacteria. Upon these results, TP medium was designed and shown to be very effective for the selection of Bifidobacterium and better than Mitsuoka BS medium.

한국인의 장내 균총 조사를 하던 중 Bifidobacterium 선택배지로 개발된 Mitsuoka의 BS배지에서 상당수의 Bifidobacterium이 사멸되는 것으로 나타났다. 이에 보다 개량된 Bifidobacterium의 선택배지를 조제하기 위하여 한국인들로부터 Bifidobacterium들을 비선택 배지및 기존의 선택배지에서 분리한 뒤 동정하였다. 분리 동정된 균주들에 대하여 항생제와 대사저해제에 대한 감수성 조사 및 특이 기질검사를 하여 선택배지 조제의 기초 자료로 활용하여 Bifidobacterium이 선택적으로 자랄 수 있는 배지로 TP배지를 고안하였다 TP배지는 상용되는 Mitsuoka의 BS배지보다 Bifidobacterium 선택성이 우수하였고 colony 성장속도도 빨랐다.

Keywords