유황시용(硫黃施用)이 배추 품질(品質)과 수량(收量)에 미치는 영향(影響)

Effect of Sulphur on the Yield and Some Quality of Chinese Cabbage

배추에 유황(硫黃)을 시용(施用)한 후(後) 수량(收量), 수확기(收穫期) 토양(土壤)과 엽중(葉中) 유기(有機), 무기성분(無機成分)의 변화(變化)와 품질(品質) 개선(改善) 효과(效果)를 연구(硏究)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 유황(硫黃)을 배추에 10~30kg/10a 시용(施用)하였을 때 약 10% 증수(增收)되었다. 2. 토양(土壤) 분석(分析) 결과(結果) 유황(硫黃) 시용(施用)으로 유효(有效) 유황(硫黃). 함량(含量)이 증가(增加)하고 그 반면 pH가 낮아졌다. 3. 유황(硫黃) 시용(施用)에 따라 배추 엽중(葉中) nitrate의 함량(含量)이 감소(減少)되었다. 4.유황시용(硫黃施用)으로 배추의 맛과 향미(香味)에 관련(關聯)되는 water-solubl pectin, phenolic compound, sugar, vitamin C의 함량(含量)이 증가(增加)되었으며 식미(食味) 검사(檢査)에서는 유황시용(硫黃施用)으로 배추의 독특(獨特)한 향기(香氣), 맛과 조직감(組織感)에서 훨씬 향상(向上)되었다.

This study reports the influence of application of sulphur on the yield and some quality by Chinese cabbage in field experiment. 1. By the application of sulphur fertilizer, the yields of Chinese cabbage were increased about 11~13 percent compared to control. 2. After harvest, the available sulphur amount in soil was increased, while the soil pH decreased. 3. The accumulation of nitrate in Chinese cabbage leaves was reduced by the sulphur application. 4. The amount of biochemical materials such as water-soluble pectin, phenolic compound, sugar, vitamin C in leaves were increased by sulphur application.