Journal of the Korean Society of Food Culture (한국식생활문화학회지)

Korean Society of Food Culture (한국식생활문화학회)
권호 표지

Taste-describing Terms in East Asia

동아시아의 맛 표현 용어

  • Ota, Yasuhiro (Center far Dietary Culture and Business Archives, Ajinomoto Co., Inc.)
  • 태전태홍 (일본 아지노모도사 식문화 사료실)
  • Published : 1988.03.30
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Abstract

The author scheduled to prepare a multilingual (Japanese-Korean-Chinese) vocabulary of dietary culture. In the preliminary stage, the words of taste perceptions were compiled and examined; thereafter, the relevant terms were defined, and a model of the trilingual vocabulary of taste perceptions was prepared.

일본, 한국, 중국의 식문화에 관한 용어들을 조사 비교하였다. 우선 맛의 인지를 표현하는 용어들을 수집 조사하고 이어서 삼개국 용어중에 서로 관계가 있는 단어들을 모으고 정의하였으며 맛 인식표현에서 삼개국 용어모델을 수립하였다.

Keywords