The DNA Damage of Fish Oil Peroxidation Products 2. DNA Damage by the Peroxidation Products of Polar and Non-polar Lipid Fractionated from Mackerel Lipid

어유산화생성물의 DNA손상작용 2. 극성 및 비극성지질획분산화생성물의 DNA 손상작용

The present study was investigated on the DNA damage by the peroxidation of polar and non-polar lipid fractionated from mackerel lipid to elucidate the DNA damage mechanism by fish oil peroxidation. The degree of DNA damage by polar lipid peroxidation became greater with the increase of its concentration, and such DNA damage was induced below 100 millieq./kg in POV for 4 days incubation. Among the polar lipid peroxidation products, singlet oxygen $^1O_2$ and superoxide anion ${\cdot}O_2^-$ greatly affected to the DNA damage than hydrogen peroxide $H_2O_2$ and hydroxyl radical ${\cdot}OH$. Non-polar lipid peroxidation also induced the DNA damage with the increase of its concentration, but such effect was lower than the case of total lipid and polar lipid. And, the effects of active crygens on the DNA damage by non-polar lipid peroxidation was the same as in the case of total and polar lipid peroxidation.

어유의 산화에 의한 DNA 손상작용기구를 밝히는 연구의 일환으로 고등어에서 추출한 지질을 다시 극성 및 비극성지질로 분획하여 이들을 각각 plasmid DNA와 $37^{\circ}C$에서 반응시키면서 이들 지질의 산화에 의한 DNA 손상작용을 $1\%$ agarose gel 전기영동을 통하여 조사하였는데 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 극성지질을 DNA와 반응시킨 경우에는 가장 적은 농도에서도 DNA 손상작용이 크게 나타나 반응 l일째에 Form I DNA가 완전히 절단되어 Form II 및 Form III DNA로서 검출되었다. 극성지질의 산화에 의하여 그 농도가 증가함에 따라 POV의 증가가 빠르게 이루어졌으나 반응 4일동안 POV가 100 millieq./kg 이하에서 DNA 손상작용이 일어나는 것을 알 수 있었고, 한편, 극성지질의 산화에 의한 DNA 손상작용에 대한 활성산소종의 영향에서는 총지질의 경우처럼 일중항산소 $^1O_2$와 superoxide anion ${\cdot}O_2^1$의 영향이 가장 컸으며 수산 radical${\cdot}OH$과 과산화수소$(H_2O_2)$는 그다지 뚜렷한 영향을 나타내지 않았다. 비극성지질의 경우에서도 극성지질과 마찬가지로 농도에 따라 DNA 손상능이 커졌으나 극성지질과 총지질에 비하여 그 정도가 훨씬 떨어지는 것을 알 수 있었으며, 이상의 DNA 손상작용에 대한 활성산소종의 영향에 있어서도 극성지질과 동일한 경향을 나타내었다.