동부(Vigna unguiculatal(L) Walp)의 개화후 일수경과에 따른 협실비대 및 품질의 변화

Changes in Development and Nutrient Composition of Pod after Flowering in Cowpea 〔Vigna unguiculata(L) Walp〕

동부의 생리적 성숙기와 풋 동부로 이용할 때의 적정 수확기를 구명하기 위해 서원동부를 공시해서 본 실험을 실시하였던 바 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 협장, 협폭은 개화후 10일에 최대에 달했고, 협후는 14 일에 최대로 된 후 쭈그러들기 시작하여 18 일에 안정되었다. 2. 깍지의 두께는 개화후 8일에 최대에 달한 후 얇아지기 시작했고, 깍지의 무게는 14일에 최대로 되었다. 3. 종실의 장과 폭은 개화후 10 일에 최대로 된 후 16 일까지 그 크기를 유지하다 작아지기 시작했으며 입중은 16 일에 최대에 달했다. 4. 탈녹색은 종실에서 개화후 8 일부터 깍지는 10일부터 시작되어 16 일에 협ㆍ실 모두 완전한 품종고유의 색이 되었다. 5. 개화후 8일부터 협실에서 수분감소가 일어나며 입중이 최대에 달한 생리적 성숙기의 종실 수분함량은 54.5%였다. 6. SiO$_2$는 협ㆍ실 어디에도 존재하지 않았고 T-N는 깍지에서 개화후 14일까지 감소하다 0.04%를 유지했고 종실에서는 0.20~0.24% 였으며 $K_2$O, CaO 및 MgO는 일정한 경향이 없었다. 7. Oil 함량은 개화후 일수가 경과함에 따라 감소하며, Carbohydrate는 증가하는 경향이었다. 8. 동부의 생리적 성숙기는 최대 입중이 되고, 완전 탈녹색이 된 개화후 16일이며, 풋 동부로 이용할 때는 개화후 12 일~16 일에 수확하는 것이 합리적이었다. 9. 개화후 10 일부터 발아력이 있으나 14 일 이후부터 정상적 발아가 가능하였다.

In order to identify the physiological maturity and to determine the proper time of harvesting as fresh seed for cooking with rice and germination ability according to the harvesting time in cowpea (Vigna unguiculata (L.) Walp), this experiment was conducted. The results obtained are as follows; 1. The length and width of pods became maximum size on 10 days after flowering(DAF) and thickness of them increased to 14 DAF and then decreased to 18 DAF. 2. The weight of pod wall reached the maximum on 14 DAF, the thickness of them increased to 8 DAF and decreased to 18 DAF and it was stabilized. 3. The length and thickness of the seeds became larger to 10 DAF, were not changed from 10 DAF to 16 DAF and then decreased after 16 DAF. 4. The seeds coloured 2 days earlier than the pod wall on 8 DAF and the grade increased by degrees to 16 DAF. 5. The moisture content of seeds and pod wall started to decrease on 8 DAF and the moisture content of pod wall was higher than that of seeds in the middle stage but the condition changed after 18 DAF. 6. When the weight of seeds reached the maximum on 16 DAF, the moisture content of them was 54.5%. 7. The content of total nitrogen, phosphate and oil decreased but the carbohydrate increased by degrees along the passing of DAF. The silicic acid did not exist and K$_2$O, CaO, MgO, protein etc. existed but did not show regular tendency. 8. The physiological maturity was 16 DAF and the proper time of harvesting as fresh seed for cooking with rice was 12 DAF to 16 DAF. 9. Germination was possible after 10 DAF but we could get the normal roots from the seeds harvested after 14 DAF.