난각질 저하의 원인과 대책

파손란에 의한 손해는 채란업자의 커다란 관심사다. 모든 채란양계장에서는 계란 취급 단계에서 될 수 있는대로 부드럽게 취급하고, 아울러 새로운 기술로 난각을 튼튼하게 하며 이익 향상에 노력할 필요가 있다. 화란 율베리드사의 살베트는 다음과 같이 말하고 있다.