한국균학회지 (The Korean Journal of Mycology)
- 제13권3호
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- Pages.157-168
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- 1985
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- 0253-651X(pISSN)
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- 2383-5249(eISSN)
담자균(擔子菌)을 이용(利用)한 발효(醱酵) 사료(飼料)에 관한 연구(硏究)
Conversion of Fermented Feed by Basidiomycetes
- 홍재식 (전북대학교 식품가공학과) ;
- 김중만 (원광대학교 농화학과) ;
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정진철
(원광대학교 임학과) ;
- 이태규 (우석대학 식품영양학과) ;
- 김동한 (전북대학교 식품가공학과) ;
-
김명곤
(전북대학교 식품가공학과) ;
- 이극로 (전북대학교 식품가공학과)
- Hong, Jae-Sik (Department of Food Science and Technology, Chonbuk National University) ;
- Kim, Joong-Man (Department of Agricultural Chemistry, Won Kwang University) ;
-
Jeong, Jin-Chul
(Department of Forestry, Won Kwang University) ;
- Lee, Tae-Kyu (Department of Food and Nutrition, College of Woo-Soug) ;
- Kim, Dong-Han (Department of Food Science and Technology, Chonbuk National University) ;
-
Kim, Myung-Kon
(Department of Food Science and Technology, Chonbuk National University) ;
- Lee, Keug-Ro (Department of Food Science and Technology, Chonbuk National University)
- 발행 : 1985.09.30
초록
담자균(擔子菌)을 이용한 발효사료(醱酵飼料)를 제조(製造)할 목적(目的)으로 분리(分離)한 균주(菌株)의 균생육(菌生育) 속도(速度)와 섬유소분해능(纖維素分解能)((여과지(濾過紙) 붕괴법(崩壞法)과 CMC 액화법(液化法))을 비교(比較)하여 1차 5균주(菌株)를 선별(選別)하였고 1차 선별(選別)된 균주(菌株)를 볏짚배지(培地)에서 생육(生育) 속도(速度)와 CMCase, xylanase, protease 활성(活性)을 비교(比較)하여 Lyophyllum decastes를 선정(選定)하였다. Lyophyllum decastes의 균생육(菌生育)과 효소생산(酵素生産)을 위한 배양(培養) 최적(最適) 조건(條件)은
To investigate nutritive values of a feed fermented with basidiomycetes, among the isolated strains, Lyophyllum decastes (Fr.) Sing. was found with the greatest enzyme productivity and rapid mycelial growth in rice straw medium. Optimum temperature, pH and moisture content for mycelial growth and enzyme production of the strain were