Studies on Alkali Digestibility of Soybean Seeds and Its Inheritance

콩에 있어서 알칼리 붕괴도와 그의 유전에 관한 연구

These studies were carried out to evaluate the feasibility of using Alkali Digestibility Value (ADV) of soybean seeds as a selection criterion for cooking quality of soybean grain with rice, and to find out an optimal testing condition, varietal differences in ADV and the effect of cultural environment on the ADV, and its mode of inheritance. The ADV test was achieved succesfully by soaking the soybean grain for 24 hours in 25 to 30% KOH solution at 25 to $30^{\circ}C$. Varietal differences in the ADV were conspicuous, but cultural conditions affected the ADV little. All collected lines for cooking with rice showed high ADV and all the small grain cultivars introduced from abroad had low ADV, while recommended cultivars showed great variation in ADV. The characteristic of low ADV in soybean grains was controlled by single dominant gene.

콩에 있어서 알칼리 붕괴도(ADV)의 활용 가능성과 적정검정방법, 품종간 차이와 재배환경의 영향등을 구명하고 아울러 ADV의 유전현상을 추구하기 위하여 국내에서 수집한 재래 밭밑콩, 국내 장려품종 및 외국에서 도입된 소입품종들과 ADV를 달리하는 품종 또는 계통들관의 교배종자를 공시하여 조사 연구한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 알칼리 붕괴도의 검정을 위한 알칼리 용액은 25~30%의 KOH용액이 가장 적합한 것으로 판단되었다. 2. 종자처리를 위한 알칼리 용액의 온도의 영향은 비교적 적은 편이었으나 대체로 $25~35^{\circ}C$범위가 양호하였다. 3. 종실의 알칼리 용액 중 침지시간은 24시간 정도로서 충분한 것으로 판단되었다. 4. 알칼리 붕괴도의 품종간 차이는 현저하여 수집 재래 밥밑콩 계통은 ADV가 모두 높고 외국도입 소입품종들은 모두 낮았으며 국내 장려품종들은 품종에 따라 현저한 차이가 있어 3품종은 ADV가 비교적 높은 편이었고 1품종은 중정도이었으며 그밖의 품종은 모두 낮다. 5. 알칼리 붕괴성의 유전현상은 저ADV가 단순우성으로 작용하는 단일유전자에 의하여 지배되는 특성임을 알 수 있었다.