계란의 품질 평가

우리나라도 계란의 품질에 관한 등급 규정이 시급히 제정되어야 한다. 품질에 따라 적절한 대가를 받을 수 있게 되면 소홀한 취급을 방지할 뿐만 아니라 계란의 품질향상에도 크게 기여할 것이기 때문이다.