한국식품과학회지 (Korean Journal of Food Science and Technology)
- 제14권2호
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- Pages.151-155
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- 1982
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- 0367-6293(pISSN)
곰팡이 유지(油脂) 생산(生産)에 관(關)한 연구(硏究) -제 5 보 : 비타민류(類), 대사중간생성물(代謝中間生成物) 및 미량원소(微量元素)가 Mucor plumbeus의 균체(菌體) 및 지방질(脂肪質) 생산(生産)에 미치는 영향(影響)-
Production of Fungal Lipids -V. Effects of Vitamins, Metabolic Intermediates and Mineral Salts on the Growth and Lipid Accumulation of Mucor plumbeus-
- Yoo, Jin-Young (Food Research Institute, AFDC) ;
- Lee, Hyeong-Choon (Food Research Institute, AFDC) ;
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Shin, Dong-Hwa
(Food Research Institute, AFDC) ;
- Min, Byong-Yong (Food Research Institute, AFDC)
- 발행 : 1982.06.30
초록
Mucor plumbeus의 균체(菌體) 및 지방질생산(脂肪質生産)에 미치는 비타민류(類), 대사중간생성물(代謝中間生成物) 및 미량원소(微量元素)의 영향(影響)을 검토(檢討)하였다. 비타민류(類)의 최적 첨가량은 비오틴의 경우
Effects of vitamins, metabolic intermediates and several inorganic mineral salts on the biomass and lipid accumulation of Mucor plumbeus were investigated after 15 days of incubation at
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