Studies on Cellulases of Penicillium chrysogenum

Penicillium chrysogenum에서 추출한 cellulase에 관한 연구

Cellulases were isolated from both healthyl(PC) and virus0infected penicillum chrysogenum(PCV) in the wheat bean culture, and some properties of the enzymes were studied. 1) At $37^{\circ}C$, pH 6, 4 and 6day's culture the maximal enzyme yield was obtained in both PC and PCV. 2) The optimum temperature for the PC cellulase was at $50^{\circ}C$, and that for the PCV enzyme was the same. 3) The optimum pH for the PC enzyme was at 5.0, whereas the PCV enzyme was at 6.0, indicating that they are isozymes. 4) When Na-CMC was used as a substrate, PC enzyme was twice as high as the activity of PCV enzyme.

Pemicillum chrysogenum의 건전균(PC)과 바이러스감염균(PCV)을 사용하여 cellulase의 존재여부와 그 활성 정도를 알아보기 위해 밀기울에 배양하여 효소액으로 만들어 균의 생장에 따른 배양액의 최적 pH와 최적 배양일 및 Na-CMC 기질액을 이용하여 효소액의 활성에 미치는 최적 pH, 온도, 및 효소농도를 알아보고자 본 실험에 착수하여 다음과 같은 결과를 얻었기에 이에 보고하는 바이다. 1) PC외 PCV균의 생장에 따른 배양액의 최적 pH는 균주 접종전 배지와 작은 pH6.4로 나타났다. 2) 최적 배양일은 최적 pH를 나타낸 배양6일이 가장 높은 활성을 나타냈고, PCV는 PC의 50%의 활성이었다. 3) PC균 배양 효소액이 기질과 반응시 효소활성이 가장 높은 최적 pH는 pH5.0으로 나타났고, PCV 균 배양 효소액에서는 pH 6.0으로 나타났다. 4) PC와 PCV균 배양효소액 모두 기질과 반응시 효소 활성이 가장 높은 최적 온도는 $50^{\circ}C$로나타났다. 이상의 결과에서 cellulase의 활성도는 PC건전균이 PCV감입균보다 높은 활성을 나타낸 것을 알 수 있었다.