Studies on Sensory Evaluation -[Part I] New Modified $Scheff{\grave{e}}'s$ Method I-

관능검사(官能檢査)에 관(關)한 연구(硏究) -제1보[第1報] Scheffe's method의 제1신법(第1新法)에 대(對)하여-

Modified Scheff's Method by Ura is an efficient method used very often in studying quality at a laboratory but, when panels are not well controlled and quality differences among samples are very small, it has sometimes been identified that it is impossible to detect quality differences by this method. Therefore in order to enhance efficiency to rank quality among samples, 'New Modified Scheffe's Method 1' is designed. Experimental results presented in this paper lead to the conclusion that detection is carried out more efficiently by 'New Modified Scheffe's Method 1' than by Modified Scheffe's Method by Ura, and also this title method can be utilized for the aim to train and control panels.

(가) $Scheff{\acute{e}}'s$ method의 포변법(浦變法)은 파넬이 잘 관리(管理)되고 있지 않을 경우 특히 시료간(試料間)의 품질차(品質差)가 근소할 때에는 기호차(嗜好差)의 검출(檢出)이 불가능(不可能)한 경우를 보았다. (나) 시료간(試料間)의 품질차(品質差)의 검출효과(檢出效果)를 높이기 위하여 ${\lceil}$반복(反復)있는 $Scheff{\acute{e}}'s$ method의 포변법(浦變法)${\rfloor}$을 고안(考案)하여 이를 ${\lceil}Scheff{\acute{e}}'s$ method의 제1신법(第1新法)${\rfloor}$이라고 약칭(略稱)키로 했다. (다) $Scheff{\acute{e}}'s$ method의 제1신법(第1新法)에 의해 실험한 결과 $Scheff{\acute{e}}'s$ method의 포변법(浦變法)에 비(比)해 시료간(試料間)의 품질차(品質差)의 검출효과(檢出效果)가 일층상승(一層上昇)됨을 실증할 수 있었다. (라) $Scheff{\acute{e}}'s$ method의 제1신법(第1新法)은 파넬의 훈련(訓練)과 관리(管理)의 목적등(目的等)에도 사용(使用)할 수 있음을 알 수 있었다.