Studies on the Activated Sludge of Food Industries for Animal Feed -Part 1. Chemical composition of Brewery's Activated Sludge-

식품공장 폐수 활성오니(活性汚泥)의 사료화에 관한 연구 -제1보 : 맥주공장 오니(汚泥)의 화학조성에 관하여-

Some chemical analysis of brewery's activated sludge were carried out in order to utilize it for animal feed. And results obtained were as follows. 1. Brewery's sludge, sun-dried for 3 days, contained 15.4% of water, 40.47 of crude protein, 4.02% of crude fiber, 13.3% crude ash and 19.4% nitrogen-free extract. 2. Total amino acid content of the brewery's sludge was 38% of its dry basis. The amounts, of all essential amino acids contained except tryptophan was enough for chicken growing and, especially, among the essential amino acids, the contents of leucine, isoleucine, phenylalanine, tyrosine, glycine and serine were two or three times as much as its need. 3. Other minerals contents except Magnesium and Cupper, were considerably low for animal feed.

맥주공장의 폐수 오니(汚泥)를 가축의 사료로 이용하기 위하여 그 화학성분을 분석한 결과 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 3일간 천일건조한 sludge의 일반성분을 분석한 결과 수분 15.4%, 조단백 46.47%, 조지방 1.57%, 조섬유 4.02%, 조회분 13.12%, 가용성 무질소물 19.41%이었다. 2. Amino acid 의 분석 결과 확인된 17종의 총 아미노산 함량은 건물의 38.05%이었고 병아리 육추의 경우에 필요한 필수 아미노산은 전량이 충분하였으며 특히 그중 Isoleucine, Leucine, Phenylalanine, Tryosine Glycine 그리고 Serine은 필요량의 2-3배에 달했다. 3. 무기물은 병아리 육추의 표준사료와 비교 했을때 Mg와 Cu는 충분하였으나 그 밖의 성분은 상당량 부족하였다.