Korean Journal of Food Science and Technology (한국식품과학회지)

Korean Society of Food Science and Technology (한국식품과학회)
권호 표지

Effects of Combined Treatments on the Radiosensitivity of Aspergillus flavus and Penicillium islandicum

Aspergillus flavus 및 Penicillium islandicum의 방사선(放射線) 감수성(感受性)에 미치는 병용(倂用)처리의 효과(效果)

  • Choi, Eon-Ho (Agricultural Biochemistry Laboratory, Korea Atomic Energy Research Institute) ;
  • Lee, Su-Rae (Agricultural Biochemistry Laboratory, Korea Atomic Energy Research Institute)
  • 최언호 (한국원자력연구소 농업생화학연구실) ;
  • 이서래 (한국원자력연구소 농업생화학연구실)
  • Published : 1975.09.28
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Abstract

Effects of combined treatments of radiation-heat and radiation-chemicals on the survival of mycotoxin-producing molds Aspergillus flavus and Penicillum islandicum conidia were investigated. Combined treatments of gamma-radiation and heat (10 minutes at $50^{\circ}C\;or\;55^{\circ}C$) showed a synergistic effect, causing remarkable decreases in $D_{10}$ values and induction doses in the two molds. Combined treatments of gamma-radiation and chemicals (sorbic acid) had no synergistic effect. Asp. flavus was more resistant to heat and sorbic acid than was Pen. islandicum.

Mycotoxin 생성균(生成菌)인 Aspergillus flavus 와 Penicillium islandicum 분생포자(分生胞子)의 생존(生存)에 미치는 방사선과 가열 또는 약품의 병용(倂用)처리효과를 실험하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 감마선과 가열($50^{\circ}C$ 또는 $55^{\circ}C$에서 10분 처리)의 병용처리는 두 곰팡이에서 현저한 상승효과(相乘效果)를 보여 $D_{10}$값과 유도선량(誘導線量)이 크게 감소하였으나 방사선과 약품(sorbic acid)의 병용처리는 아무런 상승효과도 보이지 아니하였다. Asp. flavus 는 Pen. islandicum 에 비하여 가열 및 sorbic acid 에 대한 저항성이 더 컸다.

Keywords