Applied Biological Chemistry
- 제13권3호
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- Pages.223-229
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- 1970
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- 2468-0834(pISSN)
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- 2468-0842(eISSN)
고온성 사상균의 효소에 관한 연구-(제2보) 고온성사상균의 알카리성 protease-
Studies on Enzyme of the Thermophilic Mold-(Part 2.) Thermophilic mold alkaline protease-
- Chung, Dong-Hyo (Dept. of Fermentation Technology, Kon-Kuk University) ;
- Lee, Ke-Ho (College of Agriculture, Seoul National University)
- 발행 : 1970.12.30
초록
(1) 고온성사상균인 Myriococcum 속의 알칼리성 protense의 생성과 조효소의 성질을 검토하였다. (2) 조호소의 최적 pH는 9.0이고, 최적 온도는
1. The preparation and some enzymatic properties of crude alkaline protease from a thermophilic mold, Myriococcum sp. was investigated. 2. Optimum pH for the hydrolysis of casein was 9.0 at
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