Biochemical Study on Soft-rotted Sweetpotatoes

연부(軟腐)고구마의 생화학적(生化學的) 연구(硏究)

Sweetpotato infected by Soft-rot, Rhizopus nigricans, has been investigated for its biochemical changes. The results of the present experiment are summarized as follows: 1. From the Soft-rotted tuber, nineteen Ehrlich's positive substances and three fluorescent compounds which had not been found in a healthy tuber were detected with thin layer chromatography. 2, Ipomeamarone and umbelliferone, each of which are predominating substances among the Ehrlich's positive and fluorescent compounds, were isolated by silica gel column chromatography and studied for their identities. 3. Time course biosynthesis of the metabolites was studied and discussed for their possible biosynthetic pathways. 4. Among the metabolites, ipomeamarone and ipomeamarone-like substances have enzyme: inhibitive action against ${\alpha}$-amylase and probably other enzymes; the inhibition type was determined as the uncompetitive one. 5. Ipomeamarone obtained from soft-rotted sweetpotato was proved to have an uncoupling action as 2, 4-dinitrophenol.

Rhizopus nigricans에 감염(感染)된 고구마의 생화학적(生化學的) 성질(性質)을 구명(究明)하기 위하여 연부(軟腐)고구마로부터 이상대사산물(異常代謝産物)을 분리(分離)하고 그 성질(性質)에 관(關)하여 실험(實驗)한 결과(結果)를 다음과 같이 요약(要約)한다. 1. 건전(健全)한 고구마에는 없는 이상대사산물(異常代謝産物)로서 19개(個)의 Ehrlich's 시약(試藥)에 대(對)한 양성반응성질(陽性反應性質)과 3개(個)의 형광성물질(螢光性物質)의 존재(存在)를 박층(薄層)크로마토그라프로 확인(確認)하였다. 2. 이상대사산물중(異常代謝産物中)에는 그 생성량(生成量)이 가장 많은 물질(物質)로서 Ipomeamarone과 Umbelliferone을 분리(分離)하고 이들의 정제(精製)와 동정(同定)을 행(行)하였다. 3. Ipomeamarone과 Umbelliferone의 경시적(經時的) 생성량(生成量)을 관찰(觀察)하고 이들의 가능(可能)한 생합성(生合成) 경로(經路)에 관(關)하여 고찰(考察)하였다. 4. 연부(軟腐)고구마의 이상대사산물중(異常代謝産物中) Ipomeamarone과 이의 유사물질(類似物質)은 ${\alpha}-amylase$에 대(對)한 활성(活性)을 저해(抵害)하였으며 그 저해형(抵害型)은 비경쟁적(非競爭的)이었다. 5. 연부(軟腐)고구마로부터 분리한 Ipomeamarone은 Yeast의 호흡(呼吸)을 촉진(促進)시켰으며 산화적(酸化的) 인산화반응(燐酸化反應)의 연합해제제(聯合解除劑)인 2, 4-dinitrophenol과 동일(同一)한 효과(效果)를 나타내었다.