Studies on the complex interaction of acacia and sodium alginate with certain preservatives (spectrophotometric studies)

Acacia 및 sodium alginate와 수종의 방부제와의 complex interaction에 관한 연구

유화제또는 현탁화제로 쓰이고 있는 hydrophilic polymer의 일종인 acacia및 sodium alginate와 방부제와의 interaction에 관한 연구로서 Higuchi씨등 solubility mehtod를 실험방법으로 하여 고찰하였다. acacia는 용액중에서 혹종의 interation을 하나 o-hydroxybenzoic acid및 p-hydroxybenzoic acid의 methly, ethly, propyl, butyl ester 와는 그러한 interaction이 없다. sodium alginate는 butyl-p-hydroxybenzoate및 o-hydroxybezoic acid를 제외한 본실험에 사용한 방부제와는 용액내에서 interaction을 나타내었다. 방부제의 초농도와 acacia및 sodium alginate를 가하여 일정시간 반응시켜 평형에 도달했을때의 방부제의 농도와의 비인 K치는 acacia및 sodium alginate의 농도와 함수관계에 있음을 발견하였다.