Proceedings of the Korean Society of Marine Engineers Conference (한국마린엔지니어링학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Marine Engineering (한국마린엔지니어링학회)
권호 표지

An Experimental Study on Prevention of Trans Fatty Acid in Fryer Using a Refrigerator

냉동기를 사용한 튀김기의 트랜스 지방 방지에 관한 실험적 연구

  • 윤정인 (부경대학교 냉동공조공학과) ;
  • 정영권 (한국해양연구원 해양심층수연구센터) ;
  • 백승문 (부경대학교 대학원) ;
  • 이곤재 ((주)부경테크)
  • Published : 2012.06.21
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Abstract

Keywords

Acknowledgement

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