Proceedings of the Korean Society of Organic Agriculture Conference (한국유기농업학회:학술대회논문집)
- 2009.12a
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- Pages.319-319
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- 2009
유기 및 관행재배 쌀의 생리활성 성분 분석법 확립 및 함량 비교
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Kim, Gi-An
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- Lee, Yu-Seok ;
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Lee, Yeong-Han
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- Choe, Gyeong-Ju ;
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Lee, Yeon
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Han, Tae-Ho
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Park, Geun-Hyeong
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Mun, Je-Hak
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김기안
(전남대학교 식품공학과 및 기능성식품연구센터) ;
- 이유석 (전남농업기술원) ;
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이영한
(경남농업기술원) ;
- 최경주 (농촌진흥청 유기농업과) ;
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이연
(농촌진흥청 유기농업과) ;
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한태호
(전남대학교 원예학과) ;
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박근형
(전남대학교 식품공학과 및 기능성식품연구센터) ;
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문제학
(전남대학교 식품공학과 및 기능성식품연구센터)
- Published : 2009.12.11
Abstract
관행재배 농산물에 대한 유기재배 농산물의 우수성이 구전되고 있으나 객관적인 과학적 데이터가 부족한 실정이다. 그래서 본 연구에서는 한국인이 주식으로 하고 있는 쌀(동진 1호)을 대상으로 생산이력이 분명한 유기 및 관행재배 시료를 이용하여 독자적으로 확립한 분석법을 이용해 유기 및 관행재배 쌀에 함유된 생리활성성분의 함량 비교를 행하였다. 생리활성성분 분석은
Keywords