증숙처리에 따른 포도즙의 항산화 물질 함량과 항산화 활성

  • 박형재 (강원도 춘천시 강원대학교) ;
  • 엄석현 (강원도 춘천시 강원대학교) ;
  • 김성무 (강원도 춘천시 강원대학교) ;
  • 조동하 (강원도 춘천시 강원대학교)
  • 발행 : 2007.11.01