시중 유통중인 자연산과 양식산 활어의 맛성분 비교

• Kim, Yun-Cheol ;
• O, Sang-Min ;
• Park, Cheol-Yun ;
• Kim, Seung-Mi ;
• Son, Myeong-Jin ;
• Jeong, Ho-Jin ;
• Lee, Nam-Geol ;
• Jo, Yeong-Je

• 김윤철 (부경대학교 식품공학과) ;
• 오상민 (부경대학교 식품공학과) ;
• 박철윤 (부경대학교 식품공학과) ;
• 김승미 (부경대학교 식품공학과) ;
• 손명진 (부경대학교 식품공학과) ;
• 정호진 (부경대학교 식품공학과) ;
• 이남걸 (동명대학교 식품공학과) ;
• 조영제 (부경대학교 식품공학과)

• Published : 2006.05.19

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